Biosketch As a paediatric gastroenterologist, Christian Braegger was head of the Division of Gastroenterology and Nutrition of the University Children’s Hospital Zurich from 1993 to 2020. Furthermore, he was a long-term member of the IBD Porto Group of ESPGHAN as well as a member of the ESPGHAN Committee on Nutrition. Since 2005 he is the…
Biosketch Dr. Jeannine Baumgartner ist seit April 2022 Lecturer am Department of Nutritional Sciences am King’s College London im Vereinigten Königsreich. Sie studierte Lebensmittelwissenschaften an der ETH Zürich (2007), wo sie auch ihr PhD in Humanernährung erwarb (2012). Ihre Doktorarbeit war eine Zusammenarbeit mit dem Centre of Excellence for Nutrition der North-West University in Südafrika,…
Biosketch Nach dem Medizinstudium hat sich Pascal Müller zum Kindergastroenterologen spezialisiert mit Ausbildungsstationen in St.Gallen, Montreal und Genf. 2014/15 folgte eine Vertiefung in Ernährungsmedizin mit Abschluss eines CAS in Nutrition for Disease Prevention and Health an der ETH Zürich. 2017 Abschluss des interdisziplinären Schwerpunkt psychsomatische Medizin SAPPM. Nebst der klinischen Medizin mit Kindergastroenterologie und Ernährungsmedizin…
Biosketch Luciana Hannibal is a Biochemist with specific training and expertise in vitamin B12 deficiency. She completed doctoral studies in Cellular and Molecular Biology in 2009 at Kent State University, USA. She then pursued postdoctoral research at the Cleveland Clinic, USA from 2009 to 2014. Luciana relocated to Germany in 2015 to establish a research…
Summary Eisenmangel ist eine Hauptursache für Anämie, die sich durch eine Erschöpfung der interzellulären Eisenspeicher (Serumferritin) und eine erhöhte Expression von Transferrinrezeptoren und Häm-Vorläufern auszeichnet. Eisen kann aus der Ernährung gewonnen werden, wobei Häm-Eisen (in Fleisch, Fisch und Geflügel gefunden) gut aufgenommen wird, während nicht-Häm-Eisen (aus pflanzlichen Lebensmitteln) eine variable Bioverfügbarkeit aufweist, die von Faktoren…
Biosketch Jean-Francois Huneau is Professor of Human Nutrition at AgroParisTech, a French graduate school that trains engineers, executives and doctors in the fields of agricultural and forestry, the environment, the agro-industrial transformation and biotechnology. He is a member of the PROSPECT team at the PNCA laboratory, working on the nutritional, health and environmental consequences of…
Biosketch Urs Stalder ist der Leiter des Fachbereichs Ernährung beim Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Er hat an der ETH Zürich ein Studium in allgemeiner Biologie abgeschlossen und einen “Master of Advanced Studies in Nutrition and Health” erworben. In seiner Rolle beim BLV ist Urs Stalder verantwortlich für die Umsetzung der Schweizer Ernährungsstrategie. Er…
Biosketch Seit Dr. Maria Andersson ist Senior Scientist an der Nutrition Research Unit des Universitäts-Kinderspitals Zürich und Dozentin an der ETH Zürich. Ihr Forschungsschwerpunkt ist Mikronährstoff-Mangelernährung, mit besonderem Fokus auf Jod- und Eisen. Ihr Fachgebiet umfasst Stoffwechsel, Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Folgen von Mangel und Übereinnahme, Status-Biomarker, Anreicherung von Lebensmitteln, Ernährungsinterventionen und Evaluierung von Programmen…
Biosketch As a paediatric gastroenterologist, Christian Braegger was head of the Division of Gastroenterology and Nutrition of the University Children’s Hospital Zurich from 1993 to 2020. Furthermore, he was a long-term member of the IBD Porto Group of ESPGHAN as well as a member of the ESPGHAN Committee on Nutrition. Since 2005 he is the…
